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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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豆腐制作過程中,有些品種會用到石膏,有些則使用鹵水等其他物質(zhì)。石膏能使豆?jié){凝固形成豆腐,其用量在規(guī)定范圍內(nèi)對人體無害。但食用豆腐仍需注意適量。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2018-01-09 00:21
1.石膏作用:石膏能促使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固,幫助豆腐成型。
2.石膏用量:制作豆腐時石膏用量有嚴格標準,正規(guī)生產(chǎn)的豆腐石膏殘留量符合安全要求。
3.豆腐種類:除了石膏豆腐,還有鹵水豆腐等,制作原料不同。
4.食用注意:過量食用豆腐可能導致消化不良等問題。
5.特殊人群:痛風患者需控制豆腐攝入量,以免誘發(fā)痛風發(fā)作。
適量食用正規(guī)生產(chǎn)的豆腐一般不會對健康造成危害,但特殊人群需注意。
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針對上述提問,推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問題
什么是痛風? 痛風是一組異質(zhì)性疾病,遺傳性和(或)獲得性引起的尿酸排泄減少和(或)嘌呤代謝障礙。急性痛風關(guān)節(jié)炎是現(xiàn)代門、急診較常見的疾病,它以高尿酸血癥為特征,病因多數(shù)是尿酸排泄減少(占病例的90%)、少數(shù)是尿酸生成過多。痛風過去多發(fā)于中、老年男性,也可見于絕經(jīng)期婦女。男女之比約為20:1,各年齡組均可發(fā)病,但以40-50歲最多見。痛風關(guān)節(jié)炎與飲食無度和酒精中毒高度相關(guān)。 查看全文»