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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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夏燕瓊 主任醫(yī)師
廣東省婦幼保健院
三級甲等
營養(yǎng)科
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豆腐制作過程中，有些品種會用到石膏，有些則使用鹵水等其他物質(zhì)。石膏能使豆?jié){凝固形成豆腐，其用量在規(guī)定范圍內(nèi)對人體無害。但食用豆腐仍需注意適量。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2018-01-09 00:21
1.石膏作用：石膏能促使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，幫助豆腐成型。
2.石膏用量：制作豆腐時石膏用量有嚴格標準，正規(guī)生產(chǎn)的豆腐石膏殘留量符合安全要求。
3.豆腐種類：除了石膏豆腐，還有鹵水豆腐等，制作原料不同。
4.食用注意：過量食用豆腐可能導致消化不良等問題。
5.特殊人群：痛風患者需控制豆腐攝入量，以免誘發(fā)痛風發(fā)作。
適量食用正規(guī)生產(chǎn)的豆腐一般不會對健康造成危害，但特殊人群需注意。
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就醫(yī)問藥
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