家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 冬季靚湯 > 正文
食療
掛號(hào)科室：中醫(yī)科 同類疾?。?a target='_blank'>體檢保健嬰幼兒性健康節(jié)后綜合征

冬季滋補(bǔ)靚湯 鯽魚(yú)蘿卜絲湯

2011-12-21 07:22:45      家庭醫(yī)生在線

　　

鯽魚(yú)蘿卜絲湯

　　原料：

　　鯽魚(yú)2條（每條3兩多）、蘿卜半個(gè)（150克）、小蔥1根、姜片2塊、鹽、油適量。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)剖好清理干凈，瀝干水待用。蘿卜削皮切絲，姜切絲，青蔥部分切末，蔥白部分切成小段。

　　2、空鍋燒熱，下蘿卜絲中小火翻炒1分鐘，泌出蘿卜的青澀味。

　　3、盛出蘿卜，鍋再次燒熱，倒入油小火燒至5成熱，下姜絲蔥白絲煸香。

　　4、撈出姜絲和蔥段，轉(zhuǎn)中大火，下鯽魚(yú)油剪兩面。

　　5、倒入料酒和熱開(kāi)水，燒沸，保持中大火火力，倒入蘿卜絲翻煮。

　　6、當(dāng)鍋中的湯色變成奶白色，有蘿卜清香飄出，加鹽調(diào)味，撒入蔥末，關(guān)火。

　　小貼士：

　　1、蘿卜絲先空鍋炒過(guò)，煮湯時(shí)可以增加湯的甜味。

　　2、煎好魚(yú)后最好放開(kāi)水煮湯，如果加冷水會(huì)讓魚(yú)肉的蛋白質(zhì)因溫度驟冷而變老，影響口感。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

鯽魚(yú)蘿卜絲湯

中醫(yī)認(rèn)為鯽魚(yú)性味甘平，所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、易于消化吸收，有健脾養(yǎng)胃作用?！侗静菥V目》說(shuō)“諸魚(yú)屬火，唯鯽魚(yú)屬土，故能養(yǎng)胃”，且鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)……詳細(xì)>>

蘿卜絲鯽魚(yú)湯的做法

鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)女性皮膚美容有超強(qiáng)功效，白蘿卜可輕身益氣，令皮膚白皙，蘿卜絲鯽魚(yú)湯，專為女性同胞們研制出的一道美味佳肴。詳細(xì)>>

秋日靚湯 蘿卜絲海蟹番茄湯

蘿卜絲海蟹番茄湯非常適合秋冬季節(jié)食用，選材豐富，搭配合理，味道極其鮮美。這種小海蟹每斤只要8元，個(gè)個(gè)鮮活，真可以說(shuō)是物美價(jià)廉啊。去市場(chǎng)還……詳細(xì)>>

蘿卜絲滾鯽魚(yú)湯

在眾多應(yīng)節(jié)的果蔬中，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春時(shí)最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。白蘿卜絲芹菜滾鯽魚(yú)湯清潤(rùn)鮮美可口……詳細(xì)>>

秋季滋補(bǔ)湯：鯽魚(yú)豆腐湯

秋季滋補(bǔ)適合吃營(yíng)養(yǎng)高的“厚味”佳肴，但要注意，不要選擇膽固醇過(guò)高的原料烹飪，清補(bǔ)更可取。今天介紹的這道便十分適合秋季滋補(bǔ)養(yǎng)身了。 詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 張競(jìng)之

  • 楊卓欣

  • 曹田梅

  • 江曉生

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]