古熾明 副主任醫(yī)師
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節(jié)日的飲食一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,切忌暴飲暴食,尤其湯品要多以清潤(rùn)或下火功效為主。今日靚湯宜玉米紅蘿卜番茄煲豬扇骨,它清潤(rùn)鮮美、健脾益氣、生津開胃,尤宜老人與小孩之用。
材料:玉米2條、紅蘿卜200克、番茄200克、豬扇骨400克、生姜4片。
烹制:各物洗凈。玉米紅蘿卜番茄等切段或塊,豬扇骨敲裂。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),下番茄稍滾片刻下鹽便可。為3~4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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