古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)比較
據(jù)科學測定,豆?jié){與牛奶中的總能量(能量食品)和總蛋白含量幾乎相等,牛奶的缺陷在于其脂肪含量較高,且有三分之二為飽和脂肪酸,膽固醇含量也較高;
而豆?jié){中飽和脂肪酸含量只占總脂肪含量的三分之一,且不含膽固醇。另外牛奶中含有的乳糖可使人產(chǎn)生消化不良癥,豆?jié){中則不含乳糖。豆?jié){的缺陷在于維生素B2、維生素(維生素食品)D及微量元素(微量元素食品)鈣(鈣食品)較之牛奶顯著不足。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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