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養(yǎng)生滋味菜譜京蔥木瓜燜鴨

2017-06-26 15:17:12      

木瓜清甜可口,無論生吃還是入饌都是受人喜愛的食品,它富含維生素、糖分等,有消暑解渴、潤肺止咳的食效。以木瓜烹菜并不鮮見,木瓜最好選擇半生熟的,太熟的木瓜容易在燜制過程中軟爛,而太生的又會(huì)有一種澀味,影響口感。炮制時(shí)加入少許京蔥,起到殺菌提味的作用。

材料:光鴨350克、木瓜200克、京蔥20克、椒件10克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。:

做法:光鴨洗凈斬件備用;木瓜去皮去瓤,切件備用;京蔥洗凈切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜、京蔥和椒件,下鴨件大火爆炒,濺少許米酒,加入適量水、木瓜和少許生抽,調(diào)味后中火燜制材料熟透即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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