古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料:羊肉400克、京蔥50克、茄汁(支裝)80毫升、老姜15克、干蔥20克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、黑胡椒粒、花椒、菜油各適量。
做法:羊肉洗凈,切件后飛水備用;京蔥洗凈切段,以平底鍋煎至上色和香氣溢出,取出備用;開鍋下油,爆香拍蒜、老姜、黑胡椒粒、花椒和干蔥,放入羊肉大火翻炒至收干水分,然后加入適量水和茄汁,慢火燜至羊肉稔透,最后加入京蔥,收汁調(diào)味即成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
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廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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