古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
瓜子作為休閑食品,一直深受人們的歡迎。瓜子的種類(lèi)繁多,常見(jiàn)的有葵花籽,還有西瓜籽、南瓜籽和冬瓜籽等,其所含的營(yíng)養(yǎng)以及食療功效各有所長(zhǎng),男性朋友在休閑時(shí)刻來(lái)一把瓜子,對(duì)自身健康也是有好處的。
嗑不同瓜子有不同的功效
1、防老癡嗑西瓜籽
西瓜籽性平,味甘,具有清肺潤(rùn)腸、和中止渴、化痰滌垢等功效,常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸,其主要成分為亞油酸,可降低血液中的膽固醇,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
2、護(hù)前列腺嗑南瓜籽
南瓜籽性平,味甘,具有殺蟲(chóng)驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲(chóng)病、手足浮腫等。現(xiàn)代研究表明,男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽,可治療前列腺肥大,還可預(yù)防前列腺癌。
3、降血脂嗑冬瓜籽
冬瓜籽性涼,味甘,具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來(lái)治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸,其主要成分是亞油酸,可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯,有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外,冬瓜籽還可提高人體的免疫力。
瓜子中含有些什么?
跟大多數(shù)堅(jiān)果、仁果類(lèi)食物一樣,瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例,每100克葵花瓜子,可食部分瓜子仁就是50克,脂肪含量大約25克!而中國(guó)居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25—30克!
不論哪種瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子,每吃100克帶皮南瓜子的同時(shí)吃進(jìn)去的脂肪大約是23克。如果吃的是100克帶皮的西瓜子,那么攝入的脂肪大概是20克,比葵花子與南瓜子略微少一點(diǎn)。
盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒(méi)有本質(zhì)的差別,但是說(shuō)吃瓜子和喝油可不一樣。
(1)雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半,但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主,飽和脂肪僅占了14%,無(wú)膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用,對(duì)身體有益。
(2)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì),還含有大量的有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類(lèi)食物的價(jià)值所在。
(3)瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù),加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口,所以相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō),瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化,較完整的保存了瓜子仁的成分,是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇!
每次吃多少瓜子最好?
瓜子雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但畢竟其脂肪含量高,能量大,不可過(guò)量食用,以免導(dǎo)致肥胖。那么瓜子該吃多少呢?
中國(guó)居民膳食指南建議:每周吃50克堅(jiān)果是適宜的(指的是去皮的)。瓜子屬于堅(jiān)果中的一種。因此為了平衡瓜子中的脂肪與營(yíng)養(yǎng),建議每周瓜子仁的攝入量不要超過(guò)50克為宜,換算成帶皮瓜子就是:葵花子不要超過(guò)96克,南瓜子不要超過(guò)73.5克,西瓜子不要超過(guò)116克(計(jì)算參照《中國(guó)食物成分表2010版》)。
吃瓜子的幾個(gè)注意事項(xiàng)
1、最好選擇原味的瓜子
不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子,都與綠茶、大蒜、香草無(wú)關(guān),而是與香精香料有關(guān),而且多含有鹽有咸味,都不如原味的瓜子吃得健康、放心。
2、吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高,脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過(guò)程中含水分已經(jīng)很少,所以吃瓜子要及時(shí)喝水。否則口渴的時(shí)候再喝水相當(dāng)于身體已經(jīng)發(fā)出缺預(yù)警信號(hào)了。尤其對(duì)于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是火上加油。
瓜子雖小,營(yíng)養(yǎng)卻豐富,但切不可忽視它的“長(zhǎng)胖”功力。雖然說(shuō)“吃瓜子等于喝油”有點(diǎn)夸張,但是瓜子的脂肪含量確實(shí)很高,適量永遠(yuǎn)是平衡的最高法則,否則極容易造成能量的過(guò)剩,引起肥胖等問(wèn)題。不妨教您個(gè)方法:超市購(gòu)買(mǎi)的瓜子包裝上都帶有含量,根據(jù)前文所述的不同瓜子的建議攝入量,可以給自己來(lái)個(gè)一周瓜子的限量,將吃瓜子也列入計(jì)劃哪!
(責(zé)任編輯:黃瑩 )
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