休閑食品瓜子 脂肪含量其實(shí)也不低

瓜子作為休閑食品，一直深受人們的歡迎。瓜子的種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有葵花籽，還有西瓜籽、南瓜籽和冬瓜籽等，其所含的營(yíng)養(yǎng)以及食療功效各有所長(zhǎng)，男性朋友在休閑時(shí)刻來(lái)一把瓜子，對(duì)自身健康也是有好處的。

嗑不同瓜子有不同的功效

1、防老癡嗑西瓜籽

西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤(rùn)腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

2、護(hù)前列腺嗑南瓜籽

南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲(chóng)驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲(chóng)病、手足浮腫等。現(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預(yù)防前列腺癌。

3、降血脂嗑冬瓜籽

冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來(lái)治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

瓜子中含有些什么？

跟大多數(shù)堅(jiān)果、仁果類(lèi)食物一樣，瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大約25克！而中國(guó)居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過(guò)25—30克！

不論哪種瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子，每吃100克帶皮南瓜子的同時(shí)吃進(jìn)去的脂肪大約是23克。如果吃的是100克帶皮的西瓜子，那么攝入的脂肪大概是20克，比葵花子與南瓜子略微少一點(diǎn)。

盡管我們從瓜子中攝入的脂肪與葵花籽油中的脂肪沒(méi)有本質(zhì)的差別，但是說(shuō)吃瓜子和喝油可不一樣。

（1）雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無(wú)膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對(duì)身體有益。

（2）瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì)，還含有大量的有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅(jiān)果類(lèi)食物的價(jià)值所在。

（3）瓜子有結(jié)實(shí)的外殼保護(hù)，加工的時(shí)候也不需要人為地開(kāi)辟一個(gè)裂口，所以相對(duì)于其他裸露的堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整的保存了瓜子仁的成分，是堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇！

每次吃多少瓜子最好？

瓜子雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但畢竟其脂肪含量高，能量大，不可過(guò)量食用，以免導(dǎo)致肥胖。那么瓜子該吃多少呢？

中國(guó)居民膳食指南建議：每周吃50克堅(jiān)果是適宜的（指的是去皮的）。瓜子屬于堅(jiān)果中的一種。因此為了平衡瓜子中的脂肪與營(yíng)養(yǎng)，建議每周瓜子仁的攝入量不要超過(guò)50克為宜，換算成帶皮瓜子就是：葵花子不要超過(guò)96克，南瓜子不要超過(guò)73.5克，西瓜子不要超過(guò)116克（計(jì)算參照《中國(guó)食物成分表2010版》）。

吃瓜子的幾個(gè)注意事項(xiàng)

1、最好選擇原味的瓜子

不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無(wú)關(guān)，而是與香精香料有關(guān)，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

2、吃瓜子要多喝水

瓜子脂肪含量高，脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過(guò)程中含水分已經(jīng)很少，所以吃瓜子要及時(shí)喝水。否則口渴的時(shí)候再喝水相當(dāng)于身體已經(jīng)發(fā)出缺預(yù)警信號(hào)了。尤其對(duì)于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是火上加油。

瓜子雖小，營(yíng)養(yǎng)卻豐富，但切不可忽視它的“長(zhǎng)胖”功力。雖然說(shuō)“吃瓜子等于喝油”有點(diǎn)夸張，但是瓜子的脂肪含量確實(shí)很高，適量永遠(yuǎn)是平衡的最高法則，否則極容易造成能量的過(guò)剩，引起肥胖等問(wèn)題。不妨教您個(gè)方法：超市購(gòu)買(mǎi)的瓜子包裝上都帶有含量，根據(jù)前文所述的不同瓜子的建議攝入量，可以給自己來(lái)個(gè)一周瓜子的限量，將吃瓜子也列入計(jì)劃哪！