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干嘔
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滋陰清熱 鮮石斛燉豬瘦肉的做法

2013-05-23 10:09:02    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里列為上品，歷來被尊為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之稱。它為性平、微寒、味甘的補(bǔ)陰藥，且有益胃生津、滋陰清熱并清中有補(bǔ)的功效，所以尤宜南方夏日養(yǎng)生之用。用其鮮品燉豬瘦肉，更適宜夏日之用，湯品氣味更為清鮮可口，有滋養(yǎng)生津、補(bǔ)益脾胃的功效。除了養(yǎng)生之用外，還為病后虛熱、陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、目暗不明的輔助調(diào)理用。

材料：鮮石斛10克、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：鮮石斛漂洗；豬瘦肉洗凈，切小方粒狀，一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為1人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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