清熱去咳 冬瓜子桔梗燉豬瘦肉的做法

　　干冷的冬日和即將到來的冬春交替時節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，其中老年人和慢性病患者是主要的患病人群。除了積極鍛煉身體，注意通風(fēng)換氣、保持室內(nèi)空氣流通，多喝水外，還要補充富含維生素A和β-胡蘿卜素的食物，如紅蘿卜、菠菜、玉米等，補充滋陰潤肺的食物，如銀耳、百合、淮山、蜂蜜等。今天特推薦一個冬瓜子桔梗金蕎麥燉豬瘦肉湯，有清熱、祛咳、除痰的功效。

　　材料：冬瓜子10克、桔梗8克(中藥店均有售)、金蕎麥20克、豬瘦肉80克、紅棗2個、生姜2片。

　　烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡;紅棗去核;豬瘦肉切小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時下鹽，為1人量。

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