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清熱消暑 紫背天葵燉豬瘦肉的做法

2013-06-25 09:41:47    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

紫背天葵是廣東肇慶的特產(chǎn)，它性平，味甘、酸，具有清熱清暑、止渴生津之功，當(dāng)?shù)厝耸顭釙r(shí)常用以泡茶進(jìn)飲，亦用以燉豬瘦肉，甘酸清潤(rùn)可口，具有清熱利濕、清暑除煩、止渴生津之功，為民間夏天時(shí)清熱消暑、祛濕健胃、止渴生津的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：紫背天葵15~20克、豬瘦肉300克、生姜2片。

烹制：紫背天葵稍漂洗凈；豬瘦肉切小粒狀塊；蜜棗去核。一起與生姜下燉盅，加冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲放下鹽，為3人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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