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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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西蘭花和胡蘿卜一起炒營養(yǎng)較為豐富，但烹飪方式會影響營養(yǎng)吸收。食用時需注意一些要點(diǎn)。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2013-12-15 14:16
1.西蘭花富含維生素C、膳食纖維等，維生素C有抗氧化作用，膳食纖維有助于腸道蠕動。
2.胡蘿卜含有豐富的維生素A，對眼睛和皮膚健康有益。
3.烹飪時，西蘭花先焯水可去除植草酸，減少其對微量元素吸收的阻礙。
4.胡蘿卜經(jīng)過油炸更利于維生素A溶出，提高吸收利用率。
5.但要注意控制油的用量，以免攝入過多油脂。
合理搭配和烹飪西蘭花與胡蘿卜，能為身體提供多種營養(yǎng)，但飲食應(yīng)多樣化，保證營養(yǎng)均衡。
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林醫(yī)生 / 主治醫(yī)師
擅長：腹腔鏡減重手術(shù)（胃袖狀切除術(shù)、胃旁路術(shù)、縮胃繞腸術(shù)、縮胃曠腸術(shù)）、腹腔鏡膽囊切除、闌尾切除、腹腔鏡下膽道鏡膽道探查取石T管引流術(shù)、腹腔鏡胃大部分切除術(shù)、胃穿孔修補(bǔ)術(shù)、腹腔鏡不明原因腹水探查術(shù)等。開腹肝葉切除、膽腸吻合術(shù)、胰十二指腸脾臟切除、賁門周圍離斷術(shù)等。
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