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白蘿卜和紅蘿卜一起煮會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)和健康嗎?

白蘿卜和紅蘿卜一起煮會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?對(duì)身體有不好的影響嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    譚源駿 主治醫(yī)師

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    骨科

    白蘿卜和紅蘿卜一起煮,一般不會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重不良影響,但可能在一定程度上降低部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這涉及到它們的營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方式、食用量、個(gè)體差異和飲食搭配等。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分:白蘿卜富含維生素 C、膳食纖維等,紅蘿卜富含胡蘿卜素等。兩者營(yíng)養(yǎng)成分有差異,一起煮時(shí)某些成分可能相互作用。 2. 烹飪方式:煮的時(shí)間長(zhǎng)短、溫度高低會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)流失程度。長(zhǎng)時(shí)間高溫煮可能導(dǎo)致更多營(yíng)養(yǎng)損失。 3. 食用量:適量食用通常無(wú)大礙,若過(guò)量食用,即使?fàn)I養(yǎng)有損失,也可能因攝入總量大而影響較小。 4. 個(gè)體差異:不同人的消化吸收能力不同,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的利用和反應(yīng)也有所不同。 5. 飲食搭配:若飲食中其他食物能補(bǔ)充相應(yīng)營(yíng)養(yǎng),那么一起煮導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)損失影響相對(duì)較小。 總之,白蘿卜和紅蘿卜一起煮雖可能影響部分營(yíng)養(yǎng),但只要注意合理烹飪和適量食用,并保持飲食的多樣性,一般無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。

    2024-12-02 06:04
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馬進(jìn)

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擅長(zhǎng):各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰

周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

預(yù)約掛號(hào)
林麗珠

林麗珠 / 主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):肺癌、肝癌、大腸癌,以及胃、鼻咽癌、惡性淋巴瘤和婦科良、惡性腫瘤等。

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