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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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優(yōu)酸乳不屬于發(fā)酵型酸奶。兩者在原料、發(fā)酵工藝、營養(yǎng)成分等方面存在差異。若感身體不適,請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助,遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿隨意服藥。
2020-03-24 17:26
1.原料不同:發(fā)酵型酸奶主要由牛奶和乳酸菌發(fā)酵而成,優(yōu)酸乳常含乳粉、水等。
2.發(fā)酵工藝有別:酸奶發(fā)酵時間長,過程復(fù)雜;優(yōu)酸乳發(fā)酵相對簡單。
3.營養(yǎng)成分差異:酸奶富含蛋白質(zhì)、鈣等;優(yōu)酸乳營養(yǎng)成分相對較少。
4.益生菌含量不同:酸奶含較多活性益生菌,優(yōu)酸乳益生菌量通常較少。
5.口感和質(zhì)地:酸奶較濃稠,口感醇厚;優(yōu)酸乳較稀薄,口感偏甜。
綜上所述,優(yōu)酸乳不是發(fā)酵型酸奶,在選擇時可根據(jù)個人需求和營養(yǎng)目標(biāo)來決定。
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