山藥本身屬于一種藥食兩用的塊根植物。營養(yǎng)價值非常豐富，人體必需的氨基酸種類繁多，能增強人體免疫力，為人體提供糖分，在短時間內緩解疲勞。從中藥角度來看，山藥具有補中益氣、健脾開胃、補腎固精、養(yǎng)心安神的功效，能有效改善氣血不足引起的頭暈、頭痛、胃下垂或子宮脫垂等多種癥狀。

您好，山藥為薯蕷的干燥根莖，是藥食兩用的植物之一。其性甘溫，歸脾胃、肺經，具有補中益氣、健脾止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效，山藥補而不膩，微香而不燥，適宜作為體虛及病后康復期的人食補。許多傳統(tǒng)滋補方及益壽食品中都含有山藥，治療脾胃虛弱所導致的食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉，效果顯著?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山藥具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶能力，常食之可強身健體。希望我的回答能幫到您。