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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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大蒜營養(yǎng)豐富，有一定保健作用。發(fā)芽大蒜無毒可食，且可能有更多健康功效，但不能說吃它就絕對防癌。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2017-08-04 11:35
1.大蒜營養(yǎng)價值：含維生素、礦物質(zhì)等，有排毒清腸、降低血糖、殺菌等作用。
2.防癌成分：如大蒜素、蒜氨酸和烯丙基二硫化物，能阻礙自由基產(chǎn)生。
3.元素作用：鍺和硒等元素可抑制癌細(xì)胞生長。
4.新化學(xué)物質(zhì)：促進(jìn)產(chǎn)生新的植物化學(xué)物質(zhì)，防止惡性細(xì)胞發(fā)展。
5.食用注意：高溫會破壞抗癌物質(zhì)蒜氨酸，切后放置15分鐘再煮。
發(fā)芽大蒜有一定健康益處，但只是降低患癌幾率，不能完全依賴，飲食應(yīng)多樣化。
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就醫(yī)問藥
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