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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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干猴頭菇泡發(fā)有講究，合適的泡發(fā)方法能使其口感和營養(yǎng)更佳，同時需注意一些細(xì)節(jié)。身體不適時，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
2017-11-19 14:29
1.優(yōu)先選擇水來泡發(fā)干猴頭菇，不宜用醋。
2.泡發(fā)前先將猴頭菇洗凈，然后用冷水浸泡一段時間。
3.冷水浸泡后，再用沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。
4.泡發(fā)好的猴頭菇在烹制前，需放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸。
5.烹制時可加少量鹽、胡椒粉、蔥等調(diào)味料。
掌握正確的泡發(fā)方法，能讓干猴頭菇在烹飪中發(fā)揮更好的效果，為您的飲食增添美味與營養(yǎng)。
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