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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何盈犀 醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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綠葉菜煮熟冷凍后再解凍食用存在一定風險。需考慮儲存時間、營養(yǎng)流失、細菌滋生、食物變質(zhì)及口感變化等因素。一旦身體出現(xiàn)不適，應立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2017-10-22 19:37
1.儲存時間：短時間（不超48小時）一般較安全，但時間過長易變質(zhì)。
2.營養(yǎng)流失：冷凍和解凍過程會導致維生素等營養(yǎng)成分損失。
3.細菌滋生：即便冷凍，也可能有細菌存活，解凍時易繁殖。
4.食物變質(zhì)：長時間存放可能變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
5.口感變化：反復凍融影響口感，降低食欲。
總體來說，不建議經(jīng)常食用冷凍后解凍的綠葉菜，盡量食用新鮮蔬菜，保證營養(yǎng)和健康。
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