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回答1
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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做出美味的豬肚雞煲，需注意食材選擇、前期處理、烹飪火候、調(diào)味搭配、燉煮時間等。 1.食材選擇：豬肚要新鮮無異味，雞肉選擇土雞，肉質(zhì)更鮮美。 2.前期處理：豬肚用面粉和白醋反復(fù)揉搓洗凈，去除異味；雞肉切塊后焯水去腥。 3.烹飪火候：先用大火將湯煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，保持湯的微沸狀態(tài)。 4.調(diào)味搭配：適量的鹽、胡椒粉提味，可加入紅棗、枸杞增添營養(yǎng)和風(fēng)味。 5.燉煮時間：至少燉煮 1.5 小時，讓豬肚和雞肉充分融合，湯汁濃郁。 總之，只要在食材、處理、火候、調(diào)味和時間上用心把握，就能做出美味的豬肚雞煲。
2024-10-18 05:38
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