綠色食物防近視

　　農(nóng)村的孩子很少有人戴近視眼鏡，而城市學(xué)生的近視發(fā)病率卻高得驚人。

　　以前醫(yī)學(xué)界有人認(rèn)為由于農(nóng)村比城市開(kāi)闊，農(nóng)村學(xué)生經(jīng)常望遠(yuǎn)，故其視力自然優(yōu)于城市學(xué)生，但這一說(shuō)法沒(méi)有太大的說(shuō)服力。

　　近幾年來(lái)，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)深入研究終于揭開(kāi)了這一謎底。原來(lái)近視的發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入過(guò)少大有關(guān)系。

　　葉黃素屬于“類(lèi)胡蘿卜素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑橘類(lèi)水果中含量較高。葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護(hù)作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。

　　農(nóng)村孩子由于每天吃從地里直接采來(lái)的綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素?cái)z入量相應(yīng)要比農(nóng)村孩子少得多。鑒于此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：每天應(yīng)多吃柑橘類(lèi)水果，防止視力退化。

（責(zé)任編輯：張燕君 ）