冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么藥膳效果好進(jìn)補(bǔ)要注意4個(gè)事項(xiàng)

2017-01-22 08:12:23 家庭醫(yī)生在線

雖然冬季寒冷的氣候讓人心里煩惱，但是這可是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，如果身體虛弱一定不要錯(cuò)過下文中所說的三款滋補(bǔ)藥膳。

1、沙參百合潤(rùn)肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

首先，先將無花果，洗干凈，對(duì)半剖開；

其次，豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；

最后，將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

2、紅棗乳鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

做法：

首先，炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；

其次，乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；

最后，與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1-2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

冬季進(jìn)補(bǔ)4大注意事項(xiàng)

1、吃火鍋三不宜：第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲病。第二，不宜貪食火鍋湯。火鍋湯中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風(fēng)。

2、無虛不補(bǔ)：補(bǔ)藥是針對(duì)虛證以使身體強(qiáng)健，無虛之人雖患病也不宜進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)闊o虛之人進(jìn)補(bǔ)，輕則是一種浪費(fèi)，重則還可造成嚴(yán)重不良后果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進(jìn)補(bǔ)，常會(huì)引起內(nèi)熱陽亢等表現(xiàn)，出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。若患病之時(shí)胡亂進(jìn)補(bǔ)，還可能造成將病邪留在體內(nèi)就很難驅(qū)逐，“誤補(bǔ)益疾、留邪致變”說的就是這種情況。

3、不宜盲目食用狗肉：一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。

4、忌吃有黑斑的紅薯：表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯是受到黑斑病菌污染的結(jié)果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有害。