冬季進補吃什么

冬天的天氣既寒冷又干燥，人們不得不從食物中來汲取營養(yǎng)來幫助自己在寒冷的冬天健康養(yǎng)生。那么冬季進補吃什么好？

牛肉紅棗湯

原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

做法：牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

功效：補中益氣。

銀耳羅漢果煲雞湯

原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。

做法：首先把銀耳洗干凈，然后放在清水里浸透半天，然后將雞洗干凈并且放在沸水里焯一遍。將紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。

功效：增強體質，延年益壽。

蓮藕豬脊髓湯

原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

做法：將蓮藕洗凈，切成厚片；豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

功效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。

蓮藕章魚湯

原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

做法：蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調味，淋人香油即可。

功效：有清血熱、降肝火。對高血壓癥有一定食療作用。