廣州小吃 廣東粽子的做法

　　主料：糯米、綠豆、五花肉、板栗、粽葉；

　　調料：鹽、花生油、小蘇打、糖、五香粉、醬油；

　　做法：

　　1、曬干了的板栗，剝好。去皮綠豆，提前一個晚上泡好。濾掉水后拌上鹽、花生油，少許小蘇打。糯米，大概提前一個多小時洗好，泡上；然后濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌即可；可以嘗一下，鹽味比平時吃的稍微咸一點點即可。肉要五花肉；提前一個晚上腌制好；放鹽、糖、五香粉、醬油。

　　2、如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬，先放一層糯米，然后一層綠豆，肉肉和板栗，然后再蓋上綠豆和糯米。

　　3、蓋上糯米。

　　4、先從左往右這樣按過來，捏?。挥彝笤賶哼^來；往下壓過來；也是左往右壓過來。

　　5、左往右再壓過來；往下彎過來；取繩子一根，先在手上繞幾圈，然后往最上面扯；先在上面勒幾圈，要勒緊，中間和后面也如此；最后和剛才的線頭打結即可。

　　6、大功告成。