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經(jīng)典洋蔥湯的便捷做法 法式洋蔥湯

2011-11-28 08:24:44      家庭醫(yī)生在線

　　

法式洋蔥湯

　　制作材料

　　蔬菜湯：1.2升 洋蔥：4個

　　砂糖：1/8茶匙 面粉：2湯匙

　　干白葡萄酒：100毫升 月桂葉：1片

　　百里香粉：1/2茶匙 現(xiàn)磨黑胡椒粉：1/2茶匙

　　白蘭地酒：1湯匙 硬皮面包：4片

　　蒜：1頭 意大利干酪絲：2湯匙

　　制作步驟

　　1、在大平底鍋里加熱4湯匙蔬菜湯，加洋蔥并攪拌，用中火燉15分鐘，直到呈金黃色。

　　2、加糖和面粉并攪拌，然后加其余的蔬菜湯和葡萄酒， 加月桂葉、百里香和胡椒并攪拌，燒開后繼續(xù)沸騰8分鐘，不斷攪動，然后把火調(diào)小，鍋蓋不要全蓋嚴(yán)，燉30分鐘。

　　3、預(yù)熱烤架。

　　4、將燉好的湯端開，撈出月桂葉然后加白蘭地酒并攪拌。把蒜抹在烤面包上。把湯舀到4個可用于烤箱的碗里，每碗上面放一片面包漂著。最后撒上意大利干酪絲。

　　5、把碗放在烤架下面，等意大利干酪溶化了即可享用。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

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