潤燥生津 番茄洋蔥湯的做法

　　中醫(yī)認(rèn)為“燥邪易傷津耗液”，如不注意調(diào)理，易致血液黏稠度增高，從而會患上高脂血癥。洋蔥含的二烯丙基二硫化合物能增加纖維溶解酶活性，促進(jìn)血液凝塊溶解，從而降低血脂；番茄清熱生津，能降低血液黏稠度。合而為湯清潤開胃，有效地補(bǔ)充體液，稀釋黏稠的血液。

　　材料：番茄200克、洋蔥100克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈，切小塊。在鍋中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下番茄、洋蔥，稍滾后改為中火滾約15分鐘，調(diào)入適量食鹽和麻油便可。此量可供3～4人用。

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