濃情法國洋蔥湯

　　想起法國人，總讓我想起粉紅色，因為他們浪漫多情。而法國人過節(jié)跟中國人意思差不多，幾乎一個“吃”字。在對待飲食的態(tài)度上，法國人自稱歐洲第一，全球第二（公認中國當屬第一）。

　　法國至今還有一個傳統(tǒng)，長輩會預(yù)備禮物給晚輩，就連現(xiàn)代氣息濃郁、傳統(tǒng)風情越來越淡漠的巴黎人也不例外。

　　下列為大家介紹一下節(jié)日中的法國菜之一——洋蔥湯的做法吧~~~~

　　【原料】

　　牛肉湯2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡檄粉少許，面包片少許。

　　【制作過程】

　　(l)把洋蔥切片，并用色拉油炒熟，至褐色。

　　(2)在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌勾并煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。

　　(3)出湯時，在湯盆內(nèi)加入面包片，并撤入沙司即可食用。

　　喜歡酸味的可在炒洋蔥時加點番茄膏，喜歡稍甜的可在炒洋蔥時加點番茄沙司！！不同點是番茄膏味酸并且是用生番茄做的，番茄沙司是熟的味有點甜，購買時要說清楚了，不要說買茄醬，呵呵。

　　做西餐有條件的話就用黃油和橄欖油，只是一點小建議！