新穎吃法：烤香芹番茄派

新穎吃法：烤香芹番茄派

烤香芹番茄派

原料：香芹幾棵、小番茄200克、派皮面團(tuán)150克。

做法：

1、將派皮面團(tuán)的全部材料混合均勻，冷藏半小時(shí)后，搟成薄餅。

2、搟成薄餅的派皮鋪到烤盤(pán)里，再鋪上對(duì)切的小番茄。

3、烤箱預(yù)熱190℃10分鐘，放中間一層，上下火烤15分鐘。取出，撒些香芹碎在表面。繼續(xù)烤1~2分鐘，健康美味的香芹番茄派就做好了。

心得：

1、和好的派皮面團(tuán)，可以用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)左右，讓面團(tuán)有一定的松弛時(shí)間，這樣烤出的派皮更酥脆。

2、香芹碎，不要一開(kāi)始就撒在派皮上進(jìn)烤箱烘烤。等到快出爐時(shí)，再撒好，繼續(xù)烘焙1~2分鐘，能最好地保存香芹的獨(dú)特清香和營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃更新鮮爽脆一點(diǎn)的，出爐后再撒香芹也可以。

3、鋪小番茄前，用叉子在派皮的底部均勻地叉一些小孔，可以防止烘焙的時(shí)候派皮向上鼓起變形。

4、搟成薄餅的派皮鋪進(jìn)烤盤(pán)后，可以用料理餐刀沿盤(pán)子的邊緣簡(jiǎn)單切割一下，也可以用滾刀切成花邊的形狀。