空心菜的實(shí)用功效和做法

夏季天氣炎熱，飲食應(yīng)以清淡為主，多吃些清涼降火的食物，會使人的身體更舒服，不容易煩躁。在夏季減肥降火吃什么食物好？

空心菜的實(shí)用功效

空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解熱的功效，最適宜夏天食用。

1、空心菜屬于堿性蔬菜，并含鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，可降低腸道酸度，其中含有的維生素A可抑制致癌物的活性，對防癌有益。

2、粗纖維含量豐富，具有促進(jìn)腸道蠕動，治療便秘的作用。

3、含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，還具有降脂減肥的功效。

4、可潔齒防齲除口臭，還可以健美肌膚。

空心菜的做法

1、水燙空心菜

具體的做法：應(yīng)該先將鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；然后在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上這樣就可以了。

2、素炒空心菜

具體的做法：首先要將空心菜洗干凈，然后摘去葉子，把莖切成段，蔥、姜切成絲；在炒鍋內(nèi)熱油，油溫八成熱時放入蔥絲、姜絲爆香，下入空心菜翻炒，加鹽、雞精，炒熟這樣就可以了。

3、酸辣空心菜梗

具體的做法：把空心菜梗洗干凈，然后切成段，撒上少許的鹽，然后洗干凈，在將鍋里的油燒熱，將空心菜倒入進(jìn)行爆炒，在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起鍋。