古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冬天快手菜 西芹炒腐竹的做法
主料：西芹200克，腐竹60克 配料：生姜、大蒜、蔥、剁辣椒、雞粉各適量
1、腐竹提前泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生姜切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘；
3、下入西芹，翻炒兩分鐘左右；
4、放入適量的剁辣椒炒勻；
5、放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。
經(jīng)驗分享：
1、火侯要掌握好，大火快炒，以免西芹的營養(yǎng)流失及口感不夠爽脆；
2、剁辣椒與雞粉中均有鹽分，所以需酌量放鹽。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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