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田園蔬菜湯春火不再旺

2017-10-11 11:24:36      

用料：玉米1根、胡蘿卜1根、荸薺8顆、青筍1根、腔骨500克、姜6片、清水2000毫升、鹽2茶匙。

做法：

1、將腔骨剁成塊洗凈，玉米，胡蘿卜，青筍和荸薺都去皮洗凈后切塊，姜洗凈切片。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子再次撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲1小時。

4、先放入玉米塊，荸薺和胡蘿卜塊，蓋上蓋子用小火煲1個小時，再放入青筍煲5分鐘，食用前調(diào)入鹽即可。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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