古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:普通面粉30g、玉米面20g、雞蛋1個(gè)、甜玉米粒80g、奶酪片3片(40g)、小香蔥1根。
調(diào)料:糖1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉。
做法:
1、面粉與玉米面混合,打入雞蛋,再加少許水,攪勻;
2、在面糊中加入奶酪粒和蔥花,拌勻;
3、加入糖和鹽;
4、加入現(xiàn)磨黑胡椒粉,充分?jǐn)噭颍?/p>
5、鍋中刷一層油,用湯勺舀一勺面糊,攤成小餅;
6、小餅表面撒一層玉米粒,小火加熱,直至小餅?zāi)?,用牙簽扎一下,沒有粘稠面糊說(shuō)明已經(jīng)熟透,即可關(guān)火。
膳食食療:
1、玉米具有調(diào)中開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能。玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍在所有主食中,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。
2、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
注意事項(xiàng):
1、 面糊中加入的水要一點(diǎn)點(diǎn)加入,保證面糊粘稠且可流動(dòng)的程度即可;
2、小香蔥和奶酪也可像玉米粒一樣撒在表面;
3、 糖和鹽的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié);
4、 加熱的時(shí)間可以視餅的大小而定。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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