哪些食物隱含高脂肪

1、堅(jiān)果。

大部分堅(jiān)果也是高脂肪食品，其脂肪含量在35%～80%之間，能榨出油來(lái)。且堅(jiān)果體積小而能量密度高，很容易吃多了。因此，吃堅(jiān)果一定要控制量，每天1勺到1小把的量最為理想。

2、排骨。

人們對(duì)白花花的肥肉避之唯恐不及，卻對(duì)排骨比較寬容。其實(shí)排骨的脂肪含量并不少，根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克豬小排的脂肪含量高達(dá)23.1克，已經(jīng)大于正常人每日脂肪推薦量的1/3。因此，吃排骨也要限制量，每天別超過(guò)100克。

3、餐館里的素菜。

有調(diào)查顯示，餐館的某些素菜含油量驚人，一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量應(yīng)不超過(guò)30克。所以，在餐館里點(diǎn)清炒綠葉菜的時(shí)候，一定要囑咐一句“少放油”。

4、面包、餅干等加工食品。

起酥面包和牛角面包等一般要加入20%～30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。而粗糧餅干想要達(dá)到比較好的口感，需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤(rùn)滑”，因而其脂肪含量也一般高達(dá)25%～30%。在購(gòu)買此類產(chǎn)品時(shí)，最關(guān)鍵的是要仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。