家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

秋日小零食:掛霜花生

2017-07-27 17:21:19      

原料：花生、淀粉、白糖

做法：

1、鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生。

2、炒到花生開始破皮出香味，盛起備用。

3、把玉米淀粉放入盤中，用微波爐中火2分鐘烤熟。

4、清水和白糖同時倒入鍋中，煮至水開以后轉(zhuǎn)中小火。

5、邊熬邊拿勺子同一方向攪拌，待糖變成漿狀時倒入花生，同時改成小火。

6、花生快速翻炒，均勻裹上糖漿然后篩入熟的玉米淀粉。

7、快速把花生和淀粉翻炒均勻，立刻關(guān)火。

8、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

秋游自制零食 掛霜花生的做法

鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生。炒到花生開始破皮出香味，盛起備用。把玉米淀粉放入盤中，用微波爐中火2分鐘烤熟。詳細(xì)>>

掛霜花生和琥珀桃仁

用料：花生200克、白糖80克、干淀粉15克、清水40克左右（喜歡糖衣厚一點(diǎn)的就多放點(diǎn)糖，喜歡薄一點(diǎn)的就少放點(diǎn)糖）。詳細(xì)>>

掛霜花生為什么不脆

掛霜前對主料進(jìn)行初步熟處理。其方法主要是通過炒、炸、烤等，使原料口感達(dá)到酥香、酥脆或外酥里嫩或外酥內(nèi)糯，配合糖霜的質(zhì)感，菜肴才有獨(dú)特的風(fēng)……詳細(xì)>>

掛霜花生為什么不脆

掛霜前對主料進(jìn)行初步熟處理。其方法主要是通過炒、炸、烤等，使原料口感達(dá)到酥香、酥脆或外酥里嫩或外酥內(nèi)糯，配合糖霜的質(zhì)感，菜肴才有獨(dú)特的風(fēng)……詳細(xì)>>

兒時最難忘的一道零食兒 花生粘

零食兒中最常見的就數(shù)這種花生粘了?，F(xiàn)在知道這花生粘其實(shí)就是掛了一層糖霜的炒花生，白白的顏色，無非是添加了些許淀粉。可那時候在我們心中，這……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]