古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
苦瓜不但能清熱解暑,還是輔助降糖的明星蔬菜,很適合糖友在夏季食用。
有些人為了減輕苦瓜的苦味,會(huì)用開水煮。但要注意,苦瓜遇熱時(shí)間太長(zhǎng),雖然能去苦味,但維生素C的損失也會(huì)很嚴(yán)重。因此,用水焯苦瓜時(shí)間要短,或者采用浸泡法。即將苦瓜切片,放入冷水中浸10分鐘左右,既減少苦味,又不失營養(yǎng)。除了做涼拌苦瓜,還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。
苦瓜性寒,消化功能不太好、脾胃虛弱的糖友不宜涼拌或榨汁吃。專家介紹苦瓜燉豆腐??喙仙驖?rùn)燥、清熱解毒,豆腐能益氣和中,是糖友夏令食療的上品。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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對(duì)于吃苦瓜,很多人第一反應(yīng)還是抱著拒絕的態(tài)度,因?yàn)榭嗟臇|西吃進(jìn)嘴里實(shí)在不是滋味,但是奈何苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值又特別豐富,常吃的話,對(duì)我們的身體……詳細(xì)>>
汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)科
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