古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
腐竹為我國一種傳統(tǒng)的大眾食材,每100克腐竹當(dāng)中含有14克脂肪、25克蛋白質(zhì)和48克糖類,有防止動脈硬化和老年癡呆的食效。
腐竹的吃法五花八門,炒、拌、燜、煮皆可,這次聊到的腐竹紅腰豆浸鱷魚片亦為其一。紅腰豆富含蛋白質(zhì)和生物類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等食療功效,以其配搭腐竹浸煮鱷魚片,營養(yǎng)滋味。
材料:鱷魚肉200克、腐竹(水發(fā)后)200克、紅腰豆(罐裝)80克、唐芹段30克、椒件15克、蒜頭(去衣拍碎)15克、鹽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法:鱷魚肉洗凈切片備用;腐竹切段備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下雞湯滾開,然后放入腐竹、紅腰豆和鱷魚片,以鹽、胡椒粉調(diào)味后煮至材料熟透即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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紅腰豆富含蛋白質(zhì)和生物類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等食療功效。它常見于西式餐桌之上,如沙律、濃湯等品種。草菇肉質(zhì)嫩滑,多用作配菜……詳細(xì)>>
材料:紅腰豆(罐裝)150克、百合80克、甜豆150克、鮮蝦100克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。詳細(xì)>>
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