孕婦補鈣食譜推薦榛仁萵筍扇貝

孕婦需補充足夠的鈣質(zhì)給自己和胎兒。如果懂得幾道孕期補鈣食譜，就能在一日三餐中做到補鈣了。下面，就向大家推薦幾道孕婦補鈣食譜。

孕婦補鈣食譜

榛仁萵筍扇貝

原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法

1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。

2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。

3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。

4、鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。

想補充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅果 類、富鈣蔬菜和粗糧豆類（特別是豌豆），也極有幫助。

韭菜炒蝦皮

原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

做法

1、把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。

2、將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。

3、把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)。

4、加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。

此菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

香蔥拌蝦皮

原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法

1、蝦皮洗凈后汆水；小蔥切小段、紅彩椒切絲。

2、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

干炸蝦肉丸

原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精，鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法

1、豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。

2、雞蛋液內(nèi)加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。

3、將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色， 熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。

蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碘等?？谀⒅懈缓}、磷、鋅，雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質(zhì)，對妊娠下肢痙攣 有防治作用。

酸奶布丁

原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法

1、牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶。

2、倒入玻璃容器中混勻； 加入各色水果丁后冷藏，以促進凝固。

3、酸奶布丁的鈣質(zhì)來自奶制品，而且是最好吸收的。

變換這樣一種飲奶方式，可為準(zhǔn)媽媽的生活增添色彩。

鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。

做法

1、鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟。

2、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以 淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉。

豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準(zhǔn)媽媽對鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動媽咪 的胃口，還能促進鈣質(zhì)的吸收。

通過以上分享的孕婦補鈣食譜，孕媽咪們就不用愁一日三餐是否會缺鈣了。