炸胡蘿卜素丸子

主料：胡蘿卜5根

輔料：饅頭1個，綠豆面1小碗，雞蛋3個

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉1/2匙，十三香1匙

炸胡蘿卜素丸子的做法

1、將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團(tuán)的干稀而定（最佳的狀態(tài)是很容易團(tuán)成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調(diào)節(jié)干濕度）

2、將調(diào)好的面團(tuán)搓成一個個大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內(nèi)，炸至丸子金黃即可

烹飪技巧：因為各家的榨汁機(jī)不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機(jī)榨出的渣比較干。請您根據(jù)自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。主料：胡蘿卜5根

輔料：饅頭1個，綠豆面1小碗，雞蛋3個

調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉1/2匙，十三香1匙

炸胡蘿卜素丸子的做法

1、將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內(nèi)，磕入雞蛋，加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團(tuán)的干稀而定（最佳的狀態(tài)是很容易團(tuán)成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆面粉調(diào)節(jié)干濕度）

2、將調(diào)好的面團(tuán)搓成一個個大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內(nèi)，炸至丸子金黃即可

烹飪技巧：因為各家的榨汁機(jī)不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機(jī)榨出的渣比較干。請您根據(jù)自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。