不得不知的荔枝選購(gòu)保鮮技巧 荔枝別樣新吃法

隨著氣溫的升高，荔枝潮終于到來(lái)了，對(duì)于愛(ài)吃荔枝的我們來(lái)說(shuō)，最關(guān)心的當(dāng)然是這荔枝到底怎么挑啊？有人專(zhuān)挑紅的買(mǎi)，可是為啥買(mǎi)的荔枝不是肉少就是不新鮮呢？ 另外你吃荔枝的時(shí)候是不是也發(fā)現(xiàn)有的荔枝個(gè)大，可是核也大，而有的荔枝核非常小果肉特別厚！還有的荔枝雖然各大卻不怎么甜反而帶著酸味，但有的荔枝確實(shí)肉厚水足香甜無(wú)比，那么這荔枝究竟怎么挑才能挑到好荔枝呢？今天小編就教你最好的選購(gòu)方法！

荔枝選購(gòu)小技巧

首先，要青紅各有。有青色也有紅色的荔枝才是好的，全紅的，則說(shuō)明不新鮮了。要看果蒂的部分，果蒂周?chē)墓⑽⒏哂诠?，成聳肩膀的樣子，這樣的荔枝就是甜的，且果核非常小。

如果拿起一個(gè)荔枝握在手里，覺(jué)得小刺扎手的感覺(jué)，這樣的荔枝比較新鮮，是剛到不久或者新到的。反之，比較平坦，這樣的荔枝就是儲(chǔ)存的太久了。

另外，不要買(mǎi)浸在水里的荔枝，這樣的荔枝有可能都是浸泡保鮮，味道會(huì)大大折扣。再聞一下，有新鮮的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的，這樣的荔枝雖然表面好看，但是對(duì)人體有害，味道也不好。更有可能是用不新鮮的荔枝重新泡過(guò)之后，返新鮮的。

其實(shí)最令人頭疼的是，荔枝還特別不容易保存，連古文獻(xiàn)都有記載，荔枝放一天，顏色就會(huì)發(fā)生變化，放兩天，香味就會(huì)發(fā)生變化，放三天，味道會(huì)發(fā)生變化，放四天，色香味俱變。到底什么樣的小方法，能讓荔枝保存一周都新鮮如初呢？

挑選新鮮、結(jié)實(shí)、硬朗的荔枝，用餐巾紙包裹起來(lái)。一次不用包太多，包20顆左右就可以。把包好的荔枝放到塑料袋里密封起來(lái)，放在冰箱的冷藏室里。到第三天的時(shí)候，要打開(kāi)看看有沒(méi)有爛掉的荔枝，如果有，要及時(shí)挑揀出來(lái)。按照這個(gè)小方法，把新鮮荔枝保存7-10天，是沒(méi)有問(wèn)題的哦。

荔枝雖好，但是不當(dāng)?shù)某苑ǎ矔?huì)引發(fā)系列問(wèn)題，那么如何健康吃荔枝？

1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪

將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁猓笾馔獾哪菍影啄げ灰獎(jiǎng)內(nèi)ィ?，洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個(gè)小時(shí)后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。

如果希望荔枝的保鮮期長(zhǎng)一些，也可剝?nèi)グ啄?，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個(gè)小時(shí)后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時(shí)候取出即食。

2、不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝

注意一次食量不要超過(guò)10個(gè)，多食會(huì)令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無(wú)力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時(shí)，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹(jǐn)慎。

3、別在空腹的時(shí)候吃荔枝

吃荔枝時(shí)不要空腹，最好是在飯后半小時(shí)再食用。

4、喝一些預(yù)防上火的湯水

在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。

荔枝別樣新吃法

荔枝冰飲

材料：荔枝、蘇打水等任何飲料 做法：1。荔枝放入冷藏室冷凍幾小時(shí)，取出，不用解凍，直接剝殼；2。把荔枝放入飲料當(dāng)中，加入冰塊。

荔枝酒

材料：荔枝、清酒、冰糖 做法：1。 泡酒的瓶子洗凈，消毒，晾干；2。荔枝剝殼，放入瓶中，加入清酒、冰糖，輕輕搖一搖；3。密封1-2天。

荔枝西瓜汁

材料：荔枝、西瓜、冰塊、雪碧

做法：1。西瓜去皮切塊，榨成汁；2。荔枝冷藏幾小時(shí)，剝殼，放入西瓜汁中；3。加入雪碧、冰塊，混合均勻，開(kāi)喝。