夏季高血壓吃蔬菜 5款食譜助你降壓

高血壓吃什么好？夏季是高血壓患者最危險的季節(jié)，炎熱的天氣使高血壓患者的血壓易升高，但如果知道吃什么可以降血壓，便可以有效的降低危險系數(shù)。那么在這個危險的夏季，吃什么可以降血壓呢？其實生活中的一些蔬菜就有降壓的功效，下面就給你介紹5種具有降壓作用的蔬菜，還給你推薦相關(guān)的降壓食譜哦！

夏季降壓蔬菜：芹菜

臨床研究發(fā)現(xiàn)芹菜具有很好的降血壓功效。這是由于在芹菜中含有大量芫荽甙甘露醇，它有降血壓與降血脂的作用，特別是對一些原發(fā)性、妊娠性、更年期高血壓等更具有明顯的治療效果。

推薦食譜：芹菜拌豆腐

主料：豆腐（南）300 克，芹菜100 克

調(diào)料：大蔥10 克，姜5 克，鹽3 克，味精1 克，香油2 克

做法：

1、 把豆腐洗凈切成小方丁入盤；

2、 芹菜切成小段，用開水焯一下；

3、 芹菜撈出用涼水冷卻，控凈水，倒在豆腐上；

4、 再加鹽、蔥末、姜末、味精、香油，拌好即成。

夏季降壓蔬菜：茭白

中醫(yī)認(rèn)為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季食用尤為適宜。血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素，對于治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃，降血壓效果更佳。

推薦食譜：茭白炒蝦仁

主料：海蝦300 克，茭白250 克，豌豆30 克

調(diào)料：雞蛋清40 克，大蔥15 克，姜15 克，鹽2 克，味精2 克，淀粉（豌豆）5 克，植物油20 克

做法：

1、 將蝦去皮、頭和尾，抹刀片成片；

2、 加蛋清、鹽、水淀粉抓勻上漿；

3、 茭白去皮，一片兩半，斜刀切片；

4、 熱鍋中加植物油燒溫，加入蝦仁劃散取出；

5、 鍋內(nèi)留底油燒熱，加入蔥姜末煸炒出香味；

6、 再加入茭白煸炒；

7、 隨即烹高湯20 克，加調(diào)味品入味，加蝦仁、青豌豆翻炒幾下，淋明油出勺。

夏季降壓蔬菜：馬蹄

馬蹄清甜爽脆，既可生吃也能入饌，它含有豐富的淀粉、維生素及礦物質(zhì)元素，尤其是當(dāng)中的一種叫做荸薺英的物質(zhì)有抗癌降血壓的作用。因其味美且具清熱消食的效果，人們喜愛在夏季食用馬蹄。

推薦食譜：馬蹄冬菇

主料：荸薺250 克，香菇（鮮）200 克

調(diào)料：植物油20 克，醬油5 克，料酒5 克，淀粉（玉米）4 克，白砂糖4 克，姜2 克，鹽3 克，味精1 克

做法：

1、 將馬蹄去皮洗凈，切成片；

2、 水發(fā)冬菇去蒂洗凈；

3、 姜去皮切末；

4、 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；

5、 炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入馬蹄片，冬菇煸炒，加料酒，醬油，白糖，精鹽， 水燒開；

6、 小火燜至湯汁濃稠時用水淀粉勾芡，撒入味精即可

夏季降壓蔬菜：菠菜

研 究發(fā)現(xiàn)在菠菜中含有大量的鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)，更甚的是在菠菜中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，這種物質(zhì)可幫助人體有效的防治皮 膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜可炒食、涼拌、作餡或煨湯，特別是對于一些存在有便秘、頭痛、眩暈、面赤等癥狀的高血壓患者來說，菠菜更是最佳的選擇。

推薦食譜：核桃仁拌菠菜

主料：核桃仁50克、芹菜300克

調(diào)料：精鹽2克、味精1克、香油5克。

做法：

1、先將芹菜洗凈切成絲，用沸水焯片刻，再用涼水沖一下，瀝干后加精鹽、味精、香油入盤備用。

2、將核桃仁用開水泡后剝?nèi)ネ馄?，用開水再泡5分鐘后取出放在芹菜上，吃時拌一下。

功效：本品具有降低膽固醇及血壓和潤腸通便之功效。適宜于高血壓、冠心病、便秘等癥狀

夏季降壓蔬菜：豌豆苗

豌豆苗性涼，含有多種維生素及多種氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣等，具有清熱解毒、利濕降壓之功。

推薦食譜：生煸豌豆苗

主料：豌豆苗250 克 調(diào)料：鹽3 克，味精1 克，白砂糖5 克，大蔥5 克，色拉油30 克

做法：

1、 將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；

2、 鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；

3、 見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝 盤。