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尿路結石
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新媽媽必看 巧吃五種蔬菜能催乳

2014-03-25 07:25:28      家庭醫(yī)生在線

不少媽媽在產后都會驚呼:根本沒有奶水!我們都知道母乳喂養(yǎng)對于寶寶來說是最好的選擇,但是如果媽咪分泌不出乳汁,也是無所適從。傳統(tǒng)說法中,都認為雞湯、豬蹄等是下奶的佳品,殊不知,媽媽們吃蔬菜也能達到催乳的效果。萵筍、黃花菜、蓮藕、茭白等就是催乳高手。新媽們搭配食用,有助變身“大奶?!迸?。

一、萵筍

萵筍分葉用和莖用兩種,葉用萵筍又名“生菜”,莖用萵筍則稱“萵筍”,都具有各種豐富的營養(yǎng)素。據分析,除鐵質外,其它所有營養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時,最好不要將葉子棄而不食。

萵筍性味苦寒,有通乳功效,產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

廣式香腸炒萵苣

材料:萵筍2個、廣式香腸2根、獨蒜1只、植物油、生抽 1大勺、鹽少量、雞精適量

做法:

1、香腸放鍋中煮10分鐘左右至熟。

2、蒸香腸的過程中處理萵筍,去皮切片。蒜去皮切片。

3、將香腸切片。

4、鍋入油,炒香蒜片。

5、下入萵筍和香腸同炒。

6、加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。

二、金針菜

金針菜又叫萱草花,另有黃花菜等別稱,是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物,根呈塊狀,喜歡生長在背陽潮濕的地方。

營養(yǎng)成分十分豐富,每100克干品含蛋白質14.1克,這幾乎與動物肉相近。此外,還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營養(yǎng)豐富,故有較多的食療價值,祖國醫(yī)學認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產后乳汁不下,用金針菜燉瘦豬肉食用,極有功效。

黃花菜排骨湯

材料:黃花菜100克、豬小排適量、棗(干)適量、食鹽適量、蔥1段、姜適量。

做法:

1、黃花菜洗凈,去掉頂部老根,泡發(fā)。

2、排骨剁成約兩指寬的段,洗凈后,冷水下鍋,煮出血沫后關火。

3、用熱水把排骨上的血沫沖干凈,將焯干凈的排骨、紅棗、姜、蔥,一起放入砂鍋里,倒入熱水沒過所有食材約8公分。

4、大火燒開后,改小火煮約1小時左右,加入泡發(fā)的黃花菜。

5、再煮約半小時,加入適量鹽調味即可。

三、茭白

傳說武則天產后少乳,又復大便秘結,口腔潰瘍,但她畏苦吃藥,當時一位對食療造詣很深的學者孟洗獻了一張食療處方,菱白泥鰍豆腐羹加醋調服,竟奏奇效。

茭白作為蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,在水鄉(xiāng)澤國的江南一帶,與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃,營養(yǎng)豐富,而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。祖國醫(yī)學認為茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效?,F(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有較好的催乳作用。

由于茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

豬蹄茭白湯

材料:豬蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。

做法:

1、豬蹄于沸水燙后刮去浮皮,拔去毛,洗凈。

2、將豬蹄放入鍋內,加清水、料酒、生姜片及大蔥。

3、旺火煮沸,撇去浮沫。

4、改用小火燉至豬蹄酥爛后,投入茭白片。

5、再煮5分鐘,加入食鹽即可。

四、豌豆

豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

鮮蘑炒豌豆

材料:鮮口蘑100克,鮮嫩豌豆角200克,植物油15克,醬油15克,鹽3克。

做法:

1、豌豆去殼,鮮蘑洗凈切丁。

2、炒鍋上火,放入植物油燒熱,下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下,加醬油、精鹽,用旺火快炒,炒熟即成。

五、藕

藕的含鐵量較高,含糖量不高,還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。

蓮藕、維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。

藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質,營養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。

蓮藕燜豬手

材料:豬蹄2只、藕1節(jié)、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、生抽適量、老抽適量、腐乳(紅)適量、胡椒粉少許

做法:

1、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。

2、然后撈出清洗干凈后瀝干水份。

3、將切好塊的蓮藕和豬腳一起放入鍋內。

4、熱鍋下油,下入蔥姜片炒香,再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、炒至豬蹄上色均勻。

5、加入清水,水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊,再次燒開后轉小火,蓋蓋燜煮約一個小時左右; 開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

上面介紹的幾種蔬菜都是日常生活中比較平常的一些菜,媽媽們要多了解他們的功效,正確食用這些蔬菜,能讓媽媽們分泌出營養(yǎng)的乳汁,而且保證奶水充足,讓寶寶吃的健康,吃的營養(yǎng)!

(責任編輯:吳燕 )

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