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開(kāi)胃益氣 石黃皮蜜棗煲豬瘦肉的做法

2012-11-20 15:10:44    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　石黃皮，又名假黃皮，它跟黃皮靠不上邊的，只不過(guò)形狀有點(diǎn)相似。廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時(shí)廣東民間常以甘潤(rùn)的蜜棗、補(bǔ)益的豬瘦肉一起煲湯，使之既保持效力又減去其寒涼之性，為味道清美潤(rùn)香的止咳化痰、開(kāi)胃益氣的家庭湯飲。

　　材料：石黃皮150克、蜜棗5個(gè)、豬瘦肉400克、生姜4片。

　　烹制：石黃皮洗凈，打碎，稍浸泡；蜜棗去核，洗凈；豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3-4人用。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：朱曉華 ）

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