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消暑益氣 涼瓜腐竹黃豆煲豬瘦肉的做法

2012-08-09 09:57:36    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

  今日靚湯宜涼瓜腐竹黃豆煲豬瘦肉,涼瓜清暑去熱、明目解毒,加入寬中益氣的黃豆和腐竹,讓此湯更為綿滑清潤可口,清暑消熱益氣,且男女老少皆宜。

  材料:涼瓜500克、黃豆100克、腐竹80克、豬瘦肉300克,生姜3片。

  烹制:涼瓜洗凈,去籽,切塊;黃豆、腐竹浸軟;豬瘦肉洗凈,切塊。在瓦煲內(nèi)下黃豆和清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后下豬瘦肉,滾沸后改中火煲25分鐘,下涼瓜和姜再煲45分鐘,續(xù)下腐竹滾15分鐘,下鹽便可。為3~4人用。

作者為:廣東省中醫(yī)院藥師

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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