早餐吃生雞蛋不是一個好的選擇。生雞蛋可能攜帶細菌和寄生蟲，如沙門氏菌，影響健康。而且生雞蛋中的蛋白質(zhì)不易被人體吸收，營養(yǎng)利用率低。一旦身體出現(xiàn)不適，應立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進行治療，不宜自行開藥。
1.細菌感染風險：生雞蛋可能存在沙門氏菌等致病菌，易引發(fā)胃腸道感染，導致腹瀉、嘔吐等癥狀。
2.營養(yǎng)吸收問題：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，人體消化酶難以分解，營養(yǎng)吸收效果差。
3.生物素缺乏：生雞蛋中含有抗生物素蛋白，會影響生物素的吸收，長期食用可能導致皮膚炎癥等問題。
4.過敏風險：部分人對生雞蛋中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應。
5.口感和消化：生雞蛋的口感不佳，且對腸胃消化功能有一定負擔。
總之，為了健康和營養(yǎng)吸收，建議將雞蛋煮熟后再作為早餐食用。