別人吃沒(méi)事自己吃卻拉肚子，食物差異可能體現(xiàn)在過(guò)敏成分、細(xì)菌污染程度、食物不耐受物質(zhì)、烹飪方式及食物溫度等方面。 1. 過(guò)敏成分：食物中含有的某些蛋白質(zhì)等成分，可能是特定人的過(guò)敏原，攝入后會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)導(dǎo)致拉肚子，如牛奶中的酪蛋白、海鮮中的某些蛋白等。 2. 細(xì)菌污染程度：即使是同一種食物，不同來(lái)源、保存條件下細(xì)菌污染程度不同。若食物被細(xì)菌大量污染，抵抗力弱的人食用后易拉肚子。 3. 食物不耐受物質(zhì)：有些人缺乏消化某些食物的酶，像乳糖不耐受者缺乏乳糖酶，無(wú)法完全消化牛奶中的乳糖，食用后就會(huì)腹瀉。 4. 烹飪方式：不同烹飪方式對(duì)食物的處理程度不同。油炸、油煎等方式可能使食物更油膩，不易消化，腸胃功能弱的人吃了易拉肚子。 5. 食物溫度：過(guò)冷或過(guò)熱的食物會(huì)刺激腸胃。冷飲、剛從冰箱拿出的食物等，可能導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)紊亂而引起腹瀉。 總之，食物在過(guò)敏成分、細(xì)菌污染程度、食物不耐受物質(zhì)、烹飪方式及食物溫度等方面的差異，會(huì)導(dǎo)致不同人食用后出現(xiàn)不同反應(yīng)。若經(jīng)常出現(xiàn)吃特定食物拉肚子的情況，建議及時(shí)就醫(yī)檢查。