老陳皮不僅能去除魚腥味，還能增加菜肴的美味。老陳皮的苦味可以與其他風(fēng)味相協(xié)調(diào)，因此可以用來改善烹飪菜肴的味道，不僅可以去除魚的腥味，而且可以使菜肴特別美味。另外，制作綠豆醬、紅豆粥等甜品，如果加一點(diǎn)老陳皮，味道特別香甜。老陳皮對(duì)脾胃的主要作用不僅是促進(jìn)腸蠕動(dòng)，而且有消除腸道氣體的作用。最重要的是老陳皮還有祛痰止咳的作用。老陳皮具有促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

患者好，老陳皮的功效與作用主要表現(xiàn)為以下幾種：一、陳皮中所含有的類檸檬苦素，有助于消化，易溶與水，可促進(jìn)消化液的分泌，增加食欲，對(duì)于食欲不振的患者有一定的緩解效果。二、可以去除魚肉的腥味，使菜肴更加可口。三、燥濕化痰，對(duì)于痰多的患者有一定的緩解效果。四、可以治療腹脹，脾胃功能不好的患者。五、擴(kuò)張支氣管，對(duì)胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用。