食用生雞蛋一般來說并無明顯好處，反而可能存在細(xì)菌感染、營養(yǎng)吸收不佳、引發(fā)過敏、影響消化、破壞生物素等風(fēng)險(xiǎn)。 1. 細(xì)菌感染：生雞蛋可能被沙門氏菌等有害細(xì)菌污染，食用后容易引起食物中毒，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。 2. 營養(yǎng)吸收不佳：生雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，不利于人體消化吸收，煮熟后蛋白質(zhì)變性，更易被人體吸收利用。 3. 引發(fā)過敏：雞蛋中的某些蛋白質(zhì)可能成為過敏原，生雞蛋中的過敏原未經(jīng)過加熱變性處理，更容易引發(fā)過敏反應(yīng)。 4. 影響消化：生雞蛋中的抗胰蛋白酶會抑制胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化。 5. 破壞生物素：生雞蛋中的抗生物素蛋白會與生物素結(jié)合，影響生物素的吸收，長期食用可能導(dǎo)致皮膚干燥、脫發(fā)等問題。 綜上所述，不建議食用生雞蛋。為了保證營養(yǎng)吸收和身體健康，應(yīng)選擇將雞蛋煮熟后食用。

患者好，建議雞蛋不要生吃，要煮熟吃。生吃雞蛋非但沒有好處，會有很多的壞處。第一，生雞蛋中很有可能含有細(xì)菌，可能會發(fā)生急性腸胃炎，引起惡心嘔吐，腹痛腹瀉；第二，生雞蛋是一種半流質(zhì)樣粘膠物體，其中大部分蛋白質(zhì)和營養(yǎng)在胃腸道中不易消化吸收，造成浪費(fèi)。第三，吃生雞蛋還會增加肝臟負(fù)擔(dān)。所以，雞蛋煮熟吃最好，祝生活愉快。