胡蘿卜和白蘿卜不建議同時(shí)食用。白蘿卜富含維生素C，而胡蘿卜含分解維生素C的成分，同時(shí)吃會(huì)降低白蘿卜營(yíng)養(yǎng)。此外，吃人參時(shí)也不宜吃白蘿卜。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
1.胡蘿卜成分影響：胡蘿卜中的特定成分會(huì)分解白蘿卜中的維生素C，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.白蘿卜營(yíng)養(yǎng)損失：兩者同食，導(dǎo)致白蘿卜維生素C含量減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3.食用間隔建議：若要食用，建議間隔一段時(shí)間，減少相互作用。
4.人參食用禁忌：吃人參期間吃白蘿卜，可能影響人參的滋補(bǔ)效果。
5.營(yíng)養(yǎng)均衡考量：為保證營(yíng)養(yǎng)攝入全面，應(yīng)注意食物搭配的合理性。
總之，在飲食中要注意食物的搭配，以充分獲取營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)主要是因?yàn)楹}卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中的維生素C含量豐富，會(huì)破壞維生素C的含量，很多人就會(huì)以為這兩種食物不能一起吃，但其實(shí)維生素C分解酶不耐高溫，將胡蘿卜加熱后，很容易就會(huì)破解掉，所以并不會(huì)影響白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。