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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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范玉華 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
神經(jīng)科
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螃蟹死后不建議食用，因為會滋生細菌和毒素，可能引發(fā)食物中毒，原因包括細菌繁殖、蛋白質(zhì)分解等。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進行診治，不宜自己隨意用藥。
2016-02-05 21:48
1.細菌繁殖：螃蟹死后，其體內(nèi)細菌迅速滋生，污染蟹肉蟹黃。
2.蛋白質(zhì)分解：細菌分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生有害毒素。
3.毒素危害：這些毒素被人體吸收，易引起腸胃不適、嘔吐等癥狀。
4.變質(zhì)速度：死亡時間越長，變質(zhì)越嚴重，危害越大。
5.個體差異：不同人對毒素的耐受程度不同，反應(yīng)也有差異。
為了健康，盡量避免食用死亡的螃蟹，選擇新鮮活蟹。
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