元宵情人節(jié)甜蜜吃湯圓 7個(gè)小竅門吃湯圓不發(fā)胖

2014-02-14 07:23:12 家庭醫(yī)生在線

2014年2月14日，既是正月十五元宵節(jié) ，又是有西方情人節(jié)，如此甜蜜的巧合當(dāng)然少不了湯圓這個(gè)主角了。元宵節(jié)吃湯圓，是中國(guó)人一大傳統(tǒng)習(xí)俗，在元宵節(jié)吃湯圓預(yù)示著熱熱火火團(tuán)團(tuán)圓圓。一般包餡湯圓包括咸肉或是芝麻、花生，全國(guó)各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵，如成都賴湯圓、寧波豬油湯圓、蘇州五色湯圓、廣東四式湯圓等，可葷可素，風(fēng)味各異。市場(chǎng)上的湯圓品種繁多，傳統(tǒng)的湯圓除了常見(jiàn)的黑芝麻、八寶、豆沙、黑糯米、五仁外還有玫瑰、草莓等新口味。

下面為大家介紹幾種具有美容減肥功效的湯圓，愛(ài)美的MM們快來(lái)看看吧。

一、保濕功效——黑芝麻湯圓

保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點(diǎn)，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會(huì)變得干燥、粗糙。如果與此同時(shí)配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經(jīng)常食用芝麻，可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤(rùn)。

二、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓

眾所周知，平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無(wú)窮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有清熱、補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

不過(guò)，雖然紅豆是營(yíng)養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過(guò)程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產(chǎn)氣現(xiàn)象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會(huì)有脹氣等不適感，因此需慎用。

三、緩解壓力滋補(bǔ)養(yǎng)顏——酒釀湯圓

酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經(jīng)過(guò)3 ~4天的15℃定溫發(fā)酵釀制出來(lái)的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補(bǔ)養(yǎng)顏、暖身減壓之功效，對(duì)那些工作繁忙的人來(lái)講，效果尤為明顯。

但是，湯圓的熱量并不低，正在減肥的MM們可以要注意了，那么怎樣吃湯圓，才能保證健康美味與瘦身兼具呢？小編這就為大家?guī)?lái)7個(gè)吃湯圓不發(fā)胖的小竅門，希望大家吃得放心、吃得愉快，過(guò)個(gè)快樂(lè)元宵節(jié)！

不同種類的湯圓熱量是多少？

從餡料的味道來(lái)看，湯圓主要分甜的和咸的兩大類。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，由糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡組成的湯圓，其熱量相當(dāng)高。

一般來(lái)說(shuō)，湯圓的熱量大約是250大卡/100克。一顆中等大小的湯圓大約是150大卡/30克。其中，芝麻湯圓的熱量大約是280大卡/100克，花生湯圓的熱量大約是300大卡/100克，而豆沙湯圓的熱量大約是230大卡/100克。另外，無(wú)餡料的小湯圓，熱量大約是每10顆70大卡。

7個(gè)吃湯圓不發(fā)胖的小竅門

1、吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓

湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。

因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

2、吃湯圓不貪香，只吃水煮湯圓

炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人??？千萬(wàn)不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。因?yàn)檎珗A雖然吃起來(lái)更加突出了鮮香的獨(dú)特風(fēng)味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，不宜多食。最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養(yǎng)素含量。

3、吃湯圓不圖甜，不喝甜湯

吃完香香QQ的湯圓，再來(lái)完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺(jué)得連生活都甜蜜起來(lái)。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔！

特別要注意適量原則，至于小甜湯圓，可盡量以代糖取代砂糖，或選擇比較天然的甘草、甜菊葉熬煮，增加湯的甜味，也可以利用白木耳、桂圓取代花生與紅豆湯。

4、吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。

咸湯圓部分，可以避免使用豬油，餡料盡量使用瘦肉，鹽量不要添加過(guò)多

在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

5、吃湯圓宜熱著吃，卻不能太燙

湯圓要熱著吃！由于湯圓都是糯米粉制成，性熱，粘度大，吃多了不僅不易消化，還上火！若是涼了之后再吃就更難消化，影響胃的消化。所以小編建議有消化不良或者胃潰瘍的人盡量少吃湯圓，吃湯圓時(shí)要吃得慢一點(diǎn)，細(xì)細(xì)地嚼，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。

另外，無(wú)論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。

6、湯圓早餐或過(guò)晚都不宜食用

元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。無(wú)論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其它營(yíng)養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營(yíng)養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是最弱的，而無(wú)論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

另外，湯圓的進(jìn)食時(shí)間也不要過(guò)晚，以免增加腸胃道消化負(fù)擔(dān)，又容易囤積熱量，吃湯圓時(shí)，要避免一天超出過(guò)多熱量攝取，可在其它五谷根莖類食物方面減少進(jìn)食，適度調(diào)整。

7、吃完湯圓最好外出散散步

市面上的湯圓一般都是由糯米磨制而成，粘性大，所以，在吃完湯圓之后，最好外出散散步，做做運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快消化。此外，由于湯圓的熱量相當(dāng)高，屬于高熱量高糖食物，特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

教你DIY兩款低卡湯圓：

湯圓一直都給人“高能量、難消化”的印象，那么不妨試試小編推薦的2款DIY湯圓，低卡又美味，適合減肥的美眉。

一、番薯芋頭小湯圓

1、糯米粉加熱開(kāi)水，和成面團(tuán)，放置15分鐘左右。

2、番薯去皮，切成小丁，放在微波爐適用的容器內(nèi)，加少量水，微波爐煮熟，再用勺子搗爛，備用。

3、小芋頭一個(gè)，放在微波爐適用的容器內(nèi)，加點(diǎn)水，微波爐煮軟，然后用勺子搗成泥，拌勻。

4、把揉好的面團(tuán)搓成條，做成一個(gè)個(gè)大小適中的小劑子，用手搓圓，再壓扁做成面皮。

5、取適量芋頭餡料和番薯餡料，包在面皮里，搓圓，放在容器里等待下鍋。

6、燒開(kāi)水，把做好的湯圓放進(jìn)鍋中，等湯圓浮起來(lái)時(shí)就熟了。如果喜歡吃甜味湯，可以在煮開(kāi)水時(shí)放入少量桂圓肉。