4款膳食讓你冬季食補(bǔ)益氣又養(yǎng)胃

春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，由于氣候寒冷，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高，而且人體此時(shí)的新陳代謝減慢，腸胃吸收功能好，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收，利用率高，所以能提高機(jī)體的抗病能力，還可把滋補(bǔ)品中的有效成分儲(chǔ)存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎(chǔ)，所以民間流傳有“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”的俗語(yǔ)。因而，此時(shí)進(jìn)食補(bǔ)品，多能收到很好的滋補(bǔ)功效。

膳食進(jìn)補(bǔ)常用的中藥有：補(bǔ)氣類的，如人參黃芪、黨參、白術(shù)等，適用于氣虛不足，面色白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人；屬養(yǎng)陰補(bǔ)血類的，如生地、阿膠、當(dāng)歸、枸杞等，適用于面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋白偏低，婦女月經(jīng)量少等癥狀之人。鹿茸也是冬令的常用補(bǔ)品，適用于平素陽(yáng)虛怕冷，四肢不溫，腰酸多尿，或男子陽(yáng)痿等患者服用。

但得指出的是，補(bǔ)藥也不是隨便可用的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛等不同癥狀分別選用針對(duì)性的補(bǔ)益藥，才能收到良好的效果。如人參具有大補(bǔ)元?dú)?、?qiáng)心、生津止渴、安神等功效，氣虛病人而表現(xiàn)為體力衰弱，四肢無力，精神疲乏，心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累后周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等癥，均可服用；又如阿膠具有滋陰養(yǎng)血的作用，對(duì)血虛的人尤為適宜。虛啥補(bǔ)啥，各人都應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)情況選用，也可去醫(yī)院請(qǐng)中醫(yī)師確診屬于那一類虛證，再選擇相應(yīng)的補(bǔ)藥，使補(bǔ)得其所，補(bǔ)而受益。下面為大家介紹幾款藥膳：

1、健脾八寶粥

材料：芡實(shí)、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各等份，大米500克。

制法：先將藥物水煮，濾渣后加入洗凈的米煮熟即可。

作用：益氣養(yǎng)胃生津。

2、生地粥

材料：干生地30克（或用生地黃汁50毫升），大米100克，生姜汁適量。

制法：將生地?fù)駜?，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或?qū)Ⅴr地黃榨汁約50毫升，待粥熟時(shí)調(diào)入粥中，納入姜汁，再煮一、二沸即成。

作用：養(yǎng)陰生津。

3、黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

4、西紅柿砂糖藕

配料：西紅柿2個(gè)、藕1節(jié)、沙糖適量。

做法：西紅柿去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃，生津止渴。

當(dāng)然寒冷的冬天不能緊靠膳食來度過，還需要適當(dāng)?shù)腻憻?。由于冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，應(yīng)避免劇烈地運(yùn)動(dòng)，所以在運(yùn)動(dòng)方面上，可以選擇比較柔和的運(yùn)動(dòng)，如：慢跑、練太極、練氣功、練瑜伽等較為柔和的運(yùn)動(dòng)。