家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 秋季靚湯 > 正文

廣東老火靚湯 苦瓜鳳梨煲雞

2011-09-02 08:42:11      家庭醫(yī)生在線

　　

廣東老火靚湯 苦瓜鳳梨煲雞

　　苦瓜鳳梨煲雞

　　材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，姜1小塊。

　　做法：1、雞肉切塊備用?？蛇x擇翅膀、腿肉或整只，根據(jù)個人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。

　　2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。

　　3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點兒酒腌一下以利保存。如果不是當(dāng)季水果，可用糖水罐頭代替。

　　4、加水至半鍋（約6飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可。

　　食效：清熱解渴，增強(qiáng)免疫力。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

老火靚湯的煲湯小秘訣 學(xué)習(xí)幾款廣東老火靚湯食譜

古人云：“寧可食無肉，不可居無竹?！钡脷v代文人墨客渲染，連婦孺也瑯瑯上口。而另一說語：“寧可食無饌，不可飯無湯?！辈恢邘缀?？可能食飯……詳細(xì)>>

清熱解渴——苦瓜鳳梨煲雞

鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益， 鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。詳細(xì)>>

正宗廣東老火靚湯做法大全 食補(bǔ)養(yǎng)生功效不可忽視

喝湯是廣東人的一種習(xí)慣。今天介紹的十款正宗廣東老火湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補(bǔ)之……詳細(xì)>>

秋冬飲靚湯 教你老火靚湯的烹飪技巧

秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無痰或少痰，甚……詳細(xì)>>

老火靚湯山藥雜豆煲雞腳

加水，沒過食材約5厘米，大火滾開后，轉(zhuǎn)小火。煲一個半小時左右，放入山藥、桂圓，繼續(xù)煲半小時左右。雞腳軟爛加適量鹽調(diào)味，即可食用。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]